CEREMONINĖ MATCHA

Matcha arbata – natūralus antioksidantų šaltinis iš Japonijos

Matcha – tai unikali žaliosios arbatos rūšis, garsėjanti savo išskirtinėmis savybėmis ir aukščiausiu antioksidantų kiekiu tarp visų arbatų. Skirtingai nei įprasta žalioji arbata, kurios lapai yra užplikomi ir vėliau pašalinami, matcha gaminama malant visus arbatos lapelius akmeninėmis girnomis iki itin smulkių miltelių. Tokiu būdu žmogaus organizmas gauna visas veikliąsias medžiagas, esančias arbatos ląstelėse.

Turtinga katechinais ir chlorofilu

Pagrindinės veikliosios matcha medžiagos – katechinai, ypač epigalokatechino galatas (EGCg), pasižymintis itin stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Ši medžiaga padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko bendrą organizmo atsparumą. Arbatoje katechinų yra 11–17 %, o maždaug pusę jų sudaro būtent EGCg – unikalus junginys, kurio koncentracija matchoje yra didžiausia.

Be to, matcha auga dengtuose arbatos soduose, todėl jos lapeliai sukaupia daug chlorofilo, suteikiančio arbatai sodriai žalią spalvą ir detoksikuojančių savybių. Šis pigmentas padeda organizmui šalinti toksinus bei palaikyti sveiką odos ir kraujo būklę.

Gausu vitaminų ir stipri antioksidacinė galia

Matcha yra ir vitaminų A, C ir E šaltinis, todėl natūraliai stiprina imunitetą ir energiją. Pagal ORAC (oxygen radical absorbance capacity) – antioksidantinės galios rodiklį – matcha lenkia daugelį kitų produktų, įskaitant juodąją arbatą, kurioje antioksidantai (teaflavinai) yra žymiai silpnesni.

Šviežiai malta – didžiausios naudos

Kadangi matcha malama iki itin smulkių dalelių, jos paviršius didelis, o tai reiškia, kad chlorofilas ir kitos veikliosios medžiagos greičiau oksiduojasi. Todėl aukštos kokybės matcha visada turi būti šviežiai malta ir suvartojama kuo greičiau – tik taip galima pajusti pilną jos skonį, aromatą ir sveikatinamąjį poveikį.

Matcha from Kyoto Japan gamintojai laikosi senųjų japonų tradicijų ir siūlo tik ką sumaltą matcha, kad kiekvienas puodelis būtų ne tik aromatingas, bet ir kupinas gyvybingos žaliosios energijos.